Bài 4 – 料理・味 – Món ăn, Hương vị

Từ Vựng

Mục Từ Nghĩa
料理(りょうり)する Nấu nướng
タマネギを刻(きざ)む thái hành tây
りんごの皮(かわ)をむく gọt vỏ táo
魚(さかな)が焼(や)く nướng cá
肉(にく)を炒(いた)める xào thịt
野菜(やさい)を蒸(む)す hấp rau
豆(まめ)を煮(に)る ninh đậu
たまごをゆでる luộc trứng
油(あぶら)で揚(あ)げる rán bằng dầu rán
フライパンを熱(ねっ)する làm nóng chảo
お湯(ゆ)を注(そそ)ぐ rót nước sôi
ご飯(はん)を炊(た)く thổi cơm
おゆをわかす đun nước xôi
温める。冷(ひ)やす Làm nóng,làm lạnh
温(あたた)める(スープを) làm nóng
温(あたた)まる nóng lên
冷やす(ビールを) làm lạnh
冷(ひ)えす lạnh lên
冷(さ)める nguội
冷(さ)ます làm nguội
こげる(魚(さかな)が) cháy
こがす làm cháy
味(あじ) Hương vị
甘(あま)い ngọt
辛(から)い cay
塩辛(しおから)い mặn
酸(す)っぱい chua
苦(にが)い đắng
味(あじ)が濃(こ)い vị mặn
味(あじ)が薄(うす)い vị nhạt
調味料(ちょうみりょう) Gia vị
塩(しお) muối
佐藤(さとう) đường
みそ tương miso
しょう油(ゆ) xì đầu
酢(す) dấm
油(あぶら) dầu rán
こしょう hạt tiêu
マヨネーズ sốt may-yo-ne
ケチャップ tương cà chua
その他(た) Khác
硬(かた)い cứng
やわらかい mềm
新鮮(しんせん)な (rau, hoa v.v...) tươi
生(なま) sống
腐(くさ)る ôi thối

Luyện Tập

例文

① 「この魚(さかな)、ちょっとこげてる」「こげたとこるは食(た)べないほうがいいよ、体(からだ)によくないから」

②   だいぶ煮(に)てあるので、野菜(やさい)はやわらかくなっています。

③ 「このお菓子(かし)は油(あぶら)で揚(あ)げたものですか」「いえ、焼(や)いただけです」

④  このお茶(ちゃ)、とても熱あついですから、少(すこ)し冷(さ)ましてから飲(の)んでください。

⑤  ジャガイモの皮(かわ)をむいたら細(ほそ)く切(き)って、豚肉(ぶたにく)と一緒(いっしょ)炒(いた)めてください。

☞ Dịch

① 「この魚(さかな)、ちょっとこげてる」「こげたとこるは食(た)べないほうがいいよ、体(からだ)によくないから」

         "Cá này hơi bị cháy nhỉ" "Đừng ăn chỗ cháy, không tốt cho cơ thể đâu "

②   だいぶ煮(に)てあるので、野菜(やさい)はやわらかくなっています.

         Tôi đã ninh rất khĩ nên rau rất mềm.

③ 「このお菓子(かし)は油(あぶら)で揚(あ)げたものですか」「いえ、焼(や)いただけです」

         "Bánh này được chiên bằng dầu à" "Không, tôi chỉ nướng thôi"

④  このお茶(ちゃ)、とても熱あついですから、少すこし冷さましてから飲のんでください。

        "Trà này rất nóng nên hãy để nguội một chút rồi hãy uống"

⑤  ジャガイモの皮(かわ)をむいたら細(ほそ)く切(き)って、豚肉(ぶたにく)と一緒(いっしょ)炒(いた)めてください。

         Sau khi gọt vỏ khoai tây hãy thái mỏng rồi xào với thịt lợn 


ドリル

1)

① 「てんぷら」は、野菜(やさい)や魚(さかな)などを油(あぶら)で(   )た料理(りょうり)です。

② タマネギやニンジンなどを(   ) で煮(に)ただけの簡単(かんたん)なスープです。

③ カップラーメンは、お湯(ゆ)を(   )でから3分(ぷん)で食(た)べられます。

④ パスタは(   )すぎるとおいしくないので、気(き)をつけてください。

刻(きざ)む    注(そそ)ぐ    ゆでる    揚(あ)げる    炊(た)く
☞ Đáp án

① 「てんぷら」は、野菜(やさい)や魚(さかな)などを油(あぶら)で( 揚(あ)げ )た料理(りょうり)です。

② タマネギやニンジンなどを( 刻(きざ)ん )で煮(に)ただけの簡単(かんたん)なスープです。

③ カップラーメンは、お湯(ゆ)を( 注(そそ)い )でから3分(ぶん)で食(た)べられます。

④ パスタは( ゆで )すぎるとおいしくないので、気(き)をつけてください。

☞ Đáp án + Dịch

① 「てんぷら」は、野菜(やさい)や魚(さかな)などを油(あぶら)で( 揚(あ)げ )た料理(りょうり)です。

        "Tempura" là một món ăn mà người ta chiên rau củ hay cá trong dầu.

② タマネギやニンジンなどを( 刻(きざ)ん )で煮(に)ただけの簡単(かんたん)なスープです。

        Món súp đơn giản làm bằng cách hầm hành tây và cà rốt thái nhỏ.

③ カップラーメンは、お湯(ゆ)を( 注(そそ)い )でから3分(ぶん)で食(た)べられます。

        Mì cốc có thể ăn sau khi cho nước sôi vào 3 phút.

④ パスタは( ゆで )すぎるとおいしくないので、気(き)をつけてください。

        Mì ống luộc quá lâu sẽ không ngon nên hãy chú ý.


2)

① お酢(す)が多(おお)かったみたいです。ちょっと(   )ですね。

② さっき(   )ものを食(た)べたから、水(みず)が飲(の)みたくなってきた。

③ このバナナがちょっと(   )ですね。あまり甘(あま)くないかもしれません。

④ 道(みち)の近(ちか)くだから、このお店(みせ)は魚(さかな)が(   )ですね。すごくおいしいです。

a.あまい    b.新鮮(しんせん)    c.すっぱい    d.硬(かた)い    e.辛(から)い
☞ Đáp án

① お酢(す)が多(おお)かったみたいです。ちょっと( すっぱい )ですね。

② さっき( 辛(から)い )ものを食(た)べたから、水(みず)が飲(の)みたくなってきた。

③ このバナナはちょっと( 硬(かた)い  )ですね。あまり甘(あま)くないかもしれません。

④ 道(みち)の近(ちか)くだから、このお店(みせ)は魚(さかな)が( 新鮮(しんせん) )ですね。すごくおいしいです。

☞ Đáp án + Dịch

① お酢(す)が多(おお)かったみたいです。ちょっと( すっぱい )ですね。

        Hình như hơi nhiều dấm. Hơi chua một chút nhỉ. 

② さっき( 辛(から)い )ものを食(た)べたから、水(みず)が飲(の)みたくなってきた。

        Vừa nãy vì ăn đồ cay nên tôi muốn uống nước. 

③ このバナナはちょっと( 硬(かた)い  )ですね。あまり甘(あま)くないかもしれません。

        Quả chuối này hơi cứng nhỉ. Có lẽ không có ngọt lắm đâu. 

④ 道(みち)の近(ちか)くだから、このお店(みせ)は魚(さかな)が( 新鮮(しんせん) )ですね。すごくおいしいです。

        Cửa hàng này vì gần biển nên cá rất tươi nhỉ. Rất là ngon ạ. 


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